9月尾週 學校進入殺魚階段

小魚  中魚  大魚  特大魚   都出現了

連近3公斤的鮭魚都出現了   這是要學習醃鮭魚 以及  燻鮭魚 

殺魚剩下的魚骨頭   就加以利用  順便學會熬制魚高湯

唉 ! 殺魚真是我的弱點

好難啊 ~~ 每次魚刺都會被我用力的割下來  黏在魚肉身上

然後  我就要 " 低頭思故鄉 " 一根一根慢慢的拔出來 

我要加油 加油 加油 !!!!!!!  訓練刀工  有朝一日  魚肉  魚刺分離  完美的技術出現 


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