今天 明天 將有二場 模擬餐廳出菜的作業
A 組菜單 :
前菜 : Millefeuille de foie gras au pain d'epices 鵝肝佐水梨果醬
前菜 : Noix de saint Jacques marinees 新鮮干貝 佐 芒果醬
主菜 : Aile de raie et Quinoa 鰩魚 佐 小紅米
主菜 : Veau braise , poivron piquillos Grilles 牛肉 佐 金桔醬
B 組菜單 我手上沒有 ( 今天是A B 倆組同時進行合作 ) 以雙眼看的報告出來
前菜 : 鮭魚卷 / 鮭魚慕斯 / 油封鮭魚
前菜 : 臘腸 ( 客人好像沒有點到 , 我有看對她們的作業 )
主菜 : 鱈魚 佐 蜜豆
主菜 : 法式鴨胸
實習外場學生 拿著點菜單進廚師 一位chef 站在出菜口
喊著桌號 T2 / 人數 2 / 菜名 .......
真的簡易餐廳有客人出現 ( 到事很想知道 那群人是誰 ??? )
保持菜的熱度 保持清潔度 加快出菜速度 .....
宛如真的在餐廳工作一樣 大家都喊著 : oui , chef ~ oui chef
今天午餐在驚恾馬亂之下結束 明天最後一場是晚餐 期望一切平安順利完成它
這1次 我們這組三個人 是負責料理 " 鰩魚 " 我是這組的小老師
因為溝通不良 我將組長身份交給另一位隊友 這是很好的決定 也是 自己的失敗處啊
老實講 我很不太喜歡 " 她 " 也剛好與她相組
她動作很快 廚師資歷不深的美國女生 很愛拍chef 的馬拍
不太愛做清潔 結尾總是慢速度 縮短她做清潔的時間 但在chef 面前動作快的跟什麼似
chef 不在 就愛使喚東使喚西 開始丟工作給大家
她自己可以勝任做的事情 卻要我和她一同進行 簡單擦地的動作也是倆人做一項
不然就是 工作留一手 要我幫她擦屁股 ( 她丟給我幫她結尾 )
之前傻呼呼 別人說東我說東 做西我做西
明明大家繳一樣的錢 為何會講英文和法文的人 就可以這麼吃香
我這語言智障 只是清潔的身份
唉 !!!! 這一切都是自己的問題 加強自己才能擺脫命運啊
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